Óleos e gorduras: vilões ou aliados?
Você sabe o que são os lipídios? Quantas vezes já viu alguma notícia ou alguém falando dos óleos e gorduras como grandes vilões para a nossa saúde? Já parou para pensar em suas funções em nosso corpo? Como fazer a escolha ideal para consumo? Vem conosco que vamos discutir algumas informações que irão te ajudar na escolha ideal destes produtos com base em conhecimentos científicos.
Óleos e gorduras pertencem a uma classe de moléculas genericamente chamadas de lipídios, que são insolúveis em água. Eles estão presentes em diversos alimentos que consumimos todos os dias, como carne, leite, biscoitos recheados, margarinas, manteiga e muitos outros. A principal diferença entre os termos óleo e gordura está no seu estado físico à temperatura ambiente: os óleos são líquidos, enquanto as gorduras são sólidas.
